皆様こんにちは、リトルミーです

 

皆様は秋の夜長をどのようにお過ごしですか

ここ最近はお家時間が増えたため

自家製のぬか漬けを作るためにぬか床なんかも売れているそうですよ

 

私も何かやってみようと思い、お魚の西京漬けを自家製で作ってみました

ネットで色々とレシピを調べて最終的にオリジナルブレンドで漬けました

お味噌は何回か使いまわしができるようなので

私は１回目に鰆、2回目に銀鮭を漬けてみました

今は銀鱈がスタンバイしています

簡単でよく味も浸みていますし

自分で作ったということもありとっても美味しかったです

皆様もおすすめのお家時間の過ごし方などありましたら教えてくださいね

 

簡単に材料と作り方を載せておきますので良かったら参考にしてみて下さい

<材料>

・西京みそ(白みそ)　　大さじ4

・酒　　　　　　　　  大さじ3

・みりん　　　　　　  大さじ3

・砂糖　　　　　　　  大さじ2

・鰆や銀鱈などお好きなお魚や豚肉などなど

<作り方>

①お魚の両面に塩を塩を振り１時間程置く

②“①”のお魚をキッチンペーパーで拭く

③材料の調味料を全て混ぜて“②”のお魚を１日以上漬ける

④“③”のお魚を焼く

☆お味噌を使いまわす場合は白身魚→青魚→豚肉のように

臭みが少ないものから順番にするといいそうですよ